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米糠和油糠分别是什么

2018-05-10 14:27:53 和粮农业 阅读

   米糠(现行国家标准米糠)主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的,因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物,所以只能用于饲料,是稻谷加工的主要副产品。


    国内外的研究结果和资料表明,米糠中富含各种营养素。现在美国等发达国家已经有食用米糠问世,中国也有类似产品被发明,即应用现代食品加工精准碾制技术将米糠中的不益食物质(稻壳、果皮、种皮、灰尘、微生物等)与益食营养物质(胚、糊粉层等外层胚乳)在洁净的生产车间里进行精准碾磨分离,此分离技术可将米糠分级为饲料级米糠和食品级米糠两部分,其中食品级米糠约占米糠总重量的80%,营养的90%以上。因为食品级米糠虽然只占稻谷重量的6%,且占稻谷营养的约60%,是大米碾白过程中的碾下物,所以其也被人们称为“米珍”或是“米粕”。


    油糠是稻谷加工后的产物,不是外层的糠,也不是里层的米,就是稻谷的中间部分,据说含蛋白质很高,在没被压榨出糠油时才叫油糠,有一股很单纯的粮食香味,是一种喂家禽,家畜和鱼的好原料。油糠压榨后分为米糠油(米糠毛油)和糠粕(或糠饼),米糠毛油不可食用,可进一步提炼,分为精炼油和副产品。丹东祥堃油糠米糠!油糠是稻谷加工后的产物,不是外层的糠,也不是里层的米,就是稻谷的中间部分,据说含蛋白质很高,在没被压榨出糠油时才叫油糠,有一股很单纯的粮食香味,是一种喂家禽,家畜和鱼的好原料。


    也可以说米糠就是油糠,油糠就是米糠。米糠是没有炸过油的糠~也就是说米糠是可以可以榨油的,而油糠是炸过油的米糠,其中含油率已经微乎其微,不能再榨油了


    对于米糠的营销分析;


    消费者的需求是指人们在个体生活和社会生活中感到某种欠缺而力求获得满足的一种心理状态。也就是说消费者某种生理或心理的缺乏状态,就是消费者的需要。如消费者感到饥饿时,会产生对食品的需要;感到寒冷时,会产生对御寒衣物的需要;感到孤独时,会产生对娱乐、交往的需要;感到被人轻视时,会产生对社会地位、贵重商品的需要。


    消费者对米糠的需要,主要包括:(1)对米糠使用价值的需要。使用价值是商品的基本属性,也是消费者需求的基本内容。(2)对米糠的审美需要。追求美好是人的天性,消费者对米糠色香味形的审美要求与时俱进。(3)对米糠的时代性需要。赋予米糠时尚价值,满足消费者对米糠时代性要求。(4)对米糠社会象征的需要。吃当季、当地(原产地)的米糠,成为社会精英的一种消费方式。(5)对良好服务的需要。米糠营销主体必须树立以消费者为中心的服务意识。


    (二)消费者购买米糠的心理动机


    与传统产品购买心理动机相区别,对米糠消费而言,主要有以下几个方面的购买心理动机。


    1.求安心理动机。人们对米糠的需求由追求能量型(温饱)向健康、安全、营养方面转变。


    2.休闲心理动机。随着社会经济的发展,人们开始认识“慢生活”,增强了对休闲生活的渴望,期望获得休闲米糠的消费。


    3.体验心理动机。城市化造成了环境污染、生活紧张、缺乏绿意的生活环境,使人们产生了逃离“压力山大”和“亲近大自然”的体验消费动机。


    4.求便心理动机。消费者把米糠使用方便和购买方便与否,作为是选择米糠消费和购买方式的第一标准。


    (三)基于消费者购买动机的米糠营销策略


    1.利用求安心理,开发绿色米糠。绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。


    一是增强消费者对绿色食品的认知。对绿色米糠了解越多,越有助于激发消费者内心对安全和健康的需要,进而提高对绿色米糠的消费。千万不能将绿色食品标志仅仅印在包装上一贴了事,要对消费者经常进行有效宣传,增强消费者对米糠安全问题的认识,对绿色食品标志的辨识。


    二是合理定价。要充分考虑生产成本、认证成本、目标市场消费群体的接受程度。如日本有机食品比普通米糠价格高10%以上,欧洲也比一般米糠高20%~50%,我国消费者愿意接受的绿色米糠价格比普通米糠一般高15%~25%。


    三是选择合适目标人群。消费者的年龄、经济状况、对健康、安全的忧虑意识,以及家庭中是否有未成年人都会影响其对绿色米糠的消费,我国绿色米糠消费群体主要有机关事业单位集团消费、以高级知识分子为主的白领阶层,年轻人和部分老年人、孕妇、产妇、婴幼儿为主的四类消费群体。


    2.利用休闲心理,开发休闲米糠。休闲米糠是指人们在闲暇、休息时消费的食用、把玩、观赏米糠,其主要功能为愉悦消费者的心情。如波力海苔为休闲食品、多肉植物为观赏植物。这类米糠主要消费群体是中、青年妇女,学生,儿童,外来游客和经常出差人员。


    一是吸引顾客的味蕾和眼球,推出美味、新颖的产品。让消费者难以抗拒产品美味、亮丽的诱惑。


    二是体现健康消费的理念。休闲米糠要确保无毒无害。特别是休闲食品要保证质量和良好风味,以低热量、低脂肪、低糖为产品开发的主流。


    三是借助文化娱乐元素。借助文化娱乐元素表达温馨、健康、纪念的信息,以期引起消费者对品牌的共鸣。如“吉祥三宝”、“田妈妈”等。


    四是包装玲珑方便购买。休闲米糠往往是旅途消费品或礼品,体积小包装美不仅携带方便,而且购买者以同样体格获得多份产品,可以低成本实现让更多亲朋好友分享。


    3.利用体验心理,开发观光农业园。观光农业园是以生产农作物、园艺作物、花卉、茶等为主营项目,让城市游客参与生产、管理及收获等活动,享受田园乐趣,并可进行欣赏、品尝、购买的农业园。


    一是因地制宜发展。观光农业园选址要符合“三边”条件,即城市周边、旅游景区周边、交通干线周边。


    二是适度规模经营,农业特色明显。具有鲜明的独特性和区域性,具有别人难以模仿的内涵和价值。


    三是突出新奇特,不断改造园区景观。观光农业园要充分利用农业自然景观、农业田园景观和农业生产景观,做好生产、生活环境整治。移步换景,处处是景,能够满足消费者摄影取景需要,适应当今手机一族利用微信、QQ、微博等自媒体传播。


    四是注重体验,让游客获得感受价值。让游客视觉体验,看到红花绿果、稻田画幅等;让游客听觉体验,听到潺潺流水,虫鸣鸟语等;让游客味觉体验,品尝农家豆腐、果菜茶饮等;让游客嗅觉体验,闻到花草芳香,体验清香迎面扑等;让游客触觉体验,动手采摘、制作、加工等。


    4.利用求便心理,开发数字化营销。所谓数字化营销,是以计算机网络技术为基础,通过电子商务来实现市场营销。它具有时间上的全天候特性、空间上的跨区域特性、结算的便捷性,物流的快捷性优势。


    一是目标市场定位。目标人群定位是米糠电商平台的首要考虑问题,如果目标人群定位在基本不会上网的老年人或消费能力低下的人群,那显然要面临亏损。


    二是选择品牌物流。由于米糠的特殊性,配送须要有冷藏冷冻的混合配送车辆,以及冷藏周转箱及恒温设备,否则产品原质量再好,客户收到的也将是有质量问题的商品。所以物流配送及其成本将成为考验米糠电商平台的最大问题。


    三是提高米糠品质和标准化程度。同一批次以及不同批次米糠,外在规格、内在品质力求基本一致。


    四是注重网络宣传。电商平台既是一个交易平台,也是一个宣传窗口。要及时通过新闻播报、看图片说故事等形式,展开对消费者群体的宣传,从而抓住消费者的心。

【编辑】东北农业大学 柳林燕


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