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哪里能买到米糠_米糠营销思考

2018-05-10 14:31:50 和粮农业 阅读

       一、哪里能买到米糠


    目前普通消费者购买可食用的米糠的途径比较少,淘宝和京东等线上平台上多是一些比较小的商家卖的散装米糠粉,线下的途径则多是超市的散装米糠粉或农产品专卖店之类。


    而像农户们需要的饲料用米糠则有很多进货的途径,如附近的米厂、各种公司的综合线上交易平台(阿里巴巴等)、粮食批发市场、饲料原料市场等。


    二、米糠的简介


    米糠(现行国家标准米糠)主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的,因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物,所以只能用于饲料,是稻谷加工的主要副产品。


    国内外的研究结果和资料表明,米糠中富含各种营养素和生理活性物质。现在美国等发达国家已经有食用米糠问世,中国也有类似产品被发明,即应用现代食品加工精准碾制技术将米糠中的不益食物质(稻壳、果皮、种皮、灰尘、微生物等)与益食营养物质(胚、糊粉层等外层胚乳)在洁净的生产车间里进行精准碾磨分离,此分离技术可将米糠分级为饲料级米糠和食品级米糠两部分,其中食品级米糠约占米糠总重量的80%,营养的90%以上。因为食品级米糠虽然只占稻谷重量的6%,且占稻谷营养的约60%,是大米碾白过程中的碾下物,所以其也被人们称为“米珍”或是“米粕”。


    中国每年加工稻谷后副产品米糠有1000多万吨,大部分作为饲料使用,小部分用于制作肥料。日本将米糠作为一种高附加值产品开发的新资源,在以米糠为原料提取米糠油后,还将精制过程中分离制得的其他米糠特有成分进行商品化生产,从而增加厂米糠综合利用的途径和企业经济效益。


    三、米糠的生产应用


    1.可以用于制作米糠油


    米糠油分为食用油与工业原料油两种:工业原料油多用于制造饲料、肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等工业原料。米糠的食用油则是一种营养很丰富的植物油。


    2.可以用于制造纯天然、环保、可降解的米糠餐具。


    米糠餐具是一种绿色环保用品,生产所需原材料价格低,来源广而多,易操作。并且符合国家绿色发展的大趋势。


    3.可作食用菌生产原料。


    4.可饲喂畜禽、水产等。


    5.可作药品开发原料。


    6.可以用于生活中保健与食补。


    米糠若善加利用可以治脚气病,治妇女妊娠浮肿,脾虚腹泻,治骨髓炎。


    7.可生产日化类产品。


    米糠中丰富的维生素E、磷脂、神经酰胺、谷维素和多糖等成分,对肌肤有着很好的美容作用,如消除雀斑、改善皮肤粗糙、治疗皮肤创伤和增白等。


    8.可用于生产营养素功能食品或饮料。


    以米糠营养素和米糠营养纤维为基本原料生产的食品,富含优质的脂肪、蛋白质、生育酚、生育三烯酚,米糠蛋白质的氨基酸种类齐全,消化率达90%以上,是一种营养价值很高的植物蛋白,营养品质可与鸡蛋蛋白媲美。它不仅能使喜食者补充每日所需的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等,而且还能补充膳食纤维,起到润肠通便保健作用,非常适合儿童、老人和容易忽略自身营养的白领人士作为每日必备的食品或饮料。


    四、怎样提高米糠的销售量


    1.研究生产米糠的日化类产品


    日本从20世纪70年代就开始有米糠为原料的美容化妆用品,随着米糠中功能成分被越来越多的认识,国外关于米糠的日化类产品也越来越多,如来自日本的米糠神经酰胺,它可以修护角质层,改善泛红,保湿亮肤。


    2.将常吃米糠可以养生这个观念传输给人们


    米糠丰富的营养价值和低廉的价格符合当今全民养生的大趋势,适合各个生活阶层的人们食用,可以使用拍摄宣传片、超市做促销、参加大型展会和聘请专家做节目等方式将米糠可以养生的观念传输给人们,让米糠走上千千万万的老百姓的餐桌。


    3.研究生产米糠食用油


    在欧美韩日等发达国家,它是一种与橄榄油齐名的健康营养油,深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱,并早已成为西方家庭的日常健康食用油。米糠的食用油是一种营养丰富的植物油,食后吸收率达90%以上。米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等有利于人体的吸收,具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体生长发育等有益作用,是国内外公认的营养健康油。同时,由于米糠油本身稳定性良好,适合作为煎炸用油,还可制作人造奶油、起酥油以及高级营养油等。米糠油中含有丰富的谷维素,谷维素是由十几种甾醇类阿魏酸酯组成的一族化合物,可以阻止自体合成胆固醇、降低血清胆固醇的浓度,促进血液循环,具有调节内分泌和植物神经等功能,可促进人体和动物的生长发育。谷维素能促进皮肤微血管循环,保护皮肤,还对脑震荡等病有疗效。米糠油中还含有米糠和胚芽中大量的脂溶性维生素、谷甾醇及其他植物甾醇等营养成分。同时,维生素E和谷维素都具有抗氧化作用,使米糠油的氧化稳定性比较好,容易储存。并且米糠制油后的副产品——米糠、饼粕仍可以作饲料。


    4.与农户达成合作,为他们长期提供饲料


    5.与食品加工厂达成合作,为他们提供米糠制品的原料


    6.研究生产含有米糠的食品或饮料(如烘焙食品、保健主食、全谷物早餐、代餐粉等)


    以米糠营养素和米糠营养纤维为基本原料生产的食品,富含优质的脂肪、蛋白质、生育酚、生育三烯酚,而且已全无米糠的不良口感,具有浓郁的可可香味和令人喜爱的丰厚润泽口感,是一种全新理念的休闲和健康有机融合的大众食品,不仅能使喜食者补充每日所需的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等,而且还能补充膳食纤维,起到润肠通便保健作用,非常适合儿童、老人和容易忽略自身营养的白领人士作为每日必备的食品或饮料。


    7.请网红进行推广产品,在微博上开展转发抽奖等活动,增加产品的知名度


    8.销售过程中强调使用优质米源、科学先进的加工技术,让人们买的顺心吃的安心


    9.研制推出能去除米糠不良口感的食谱


    10.进行初步加工去除米糠不良口感


    11.生产可以作为腌菜材料的米糠


    五、结语


    我国米糠的综合利用尚处于初始阶段,仅少部分作为畜牧饲料的原料,而米糠在国外已经逐步开始采用生物工程技术。相信随着人们认识的加深和技术的发展,米糠在未来将有很好的发展前途,若进行合理利用将会产生不可估量的经济效益。

【编辑】东北农业大学 袁昕铭


标签:   米糠
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