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五常大米——完美的寿司

2017-08-03 09:05:25 和粮农业 阅读

五常大米——完美的寿司


在日本,苏世日策被称为“sushimeshi。“完美的寿司开始,这是寿司的基础上完善水稻。为此,你需要一个好的食谱和一些护理。

用中粒大米。它比长粒品种的淀粉含量更高,更圆一些,不能很好地支撑寿司中的配料。现在很多商店专门出售标有“寿司饭”的商店。

苏世日策有一段有趣的历史。中国人用来在两层醋浸泡的米饭之间把大块的鱼肉。他们会制造一层平坦的大米,在上面倒一个醋溶液,然后在米饭上打一层鱼。然后再加上另一层醋浸泡的米饭,经过一段时间的腌制,作为保存它的一种方法。当鱼准备好了,他们就扔掉大米,养鱼。我们不再为寿司扔掉米饭了。

有些人喜欢吃不太熟的寿司米饭,不同牌子的米醋可能有不同的味道和味道。如果这是你第一次做寿司饭,准备下面描述的调味料,但只使用一半。把米饭和味道混合起来,然后再决定是否要用全量。



把米饭放在大碗里,用冷水冲洗。重复洗,直到没有更多的淀粉出来,水变得几乎清楚。

排水水稻漏勺和搁置30分钟。

把大米放在电饭锅里加水。让米在水中浸泡至少30分钟。

启动炊具。米饭煮熟后蒸15分钟左右。

在锅里混合米醋、糖和盐,制作寿司醋。把平底锅放在小火上加热直到糖溶化。冷却醋混合物。

把热腾腾的米饭放在大盘子里或大碗里。请用非金属碗防止与米醋的任何相互作用。最好用一个木碗寿司好。

洒上醋混合在米饭和折米shamoji(饭铲)快。小心别把饭砸了。

为了冷却和除去大米的水分,在你混合寿司饭时用扇子。这将使寿司米有光泽。最好马上用寿司饭。


五常大米—制作—完美的寿司


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