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    椴树雪蜜

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    1. 详细信息

    椴树雪蜜瓶装.jpg

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    低价蜂蜜的真相

    低价的蜂蜜

    1斤蜂蜜能低到什么价格?我去过几次广州一德路的批发市场,7.5块,批发还能优惠。

    你相信真蜂蜜能低到这个价格吗?参访过广州从化的几家蜂蜜公司,有一家的出厂价

    是4块钱一瓶,我尝了几口,把喉咙糊住了。

    对于蜂蜜产品,国家有着严格的规定:蜂蜜产品中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物

    质,如淀粉类、糖类、代糖类物质以及防腐剂、澄清剂、增稠剂等。即使某些蜂产品

    中添加了微量元素等营养物质,也不能再用「蜂蜜」或「蜜」作为产品名称或名称主

    词。

     

    上有政策下有对策,加上检测方法跟不上造假手段,假蜂蜜、浓缩蜂蜜占据了市场。

    真正的好蜜只在深山老林,市面上99.9%的蜂蜜都是非天然成熟的,懂行的人看到这四

    组数据就会兴奋。

     

    蜂蜜的产量并不高,我去过香格里拉了解那里的苦蜜,整个香格里拉优质苦蜜不足一顿,

    苦蜜蜜源3年开一次花,每年小几百公斤的产量,属于靠天吃饭的品类。中国优质的蜂

    蜜太少太少,最多占蜂蜜总产量的千分之一。这种情况下,你想想100块钱一斤能买到

    真正的苦蜜?

     

    不要追求稀有品种

    在选购蜂蜜的时候,消费者一般根据蜂蜜花源的功效去选购,因此如益母草蜜、苹果花

    蜜、金银花蜜、雪莲花蜜等新品受消费者青睐,但有些蜂蜜根本不存在,比如雪莲花蜜,

    蜜蜂一般只在18℃以上的温度环境活动,20℃以上才能采蜜,所以你买回来的雪莲花蜜、

    玄参花蜜很可能是果糖。一般的花一个花期只能出几十千克蜜,而苹果花、梨花等一般达

    不到商品蜜的产量。而金银花、银杏一般是没有蜜的。

     


    天然成熟蜜和加工浓缩蜜

    天然成熟蜜是传统定义上的蜂蜜,这种蜜含有较高的营养价值和特殊的保健功能。蜜蜂采

    花蜜后,将其唾腺分泌物装到巢房中,经过酿造、脱水,使含水量降至20%以下,并使双

    糖充分转化为单糖,葡萄糖和果糖总的含量达70%以上。自然成熟的蜂蜜通常需要7-14天

    时间。蜜脾上蜜房封上盖,是蜂蜜酿造成熟的标志。

     

    养蜂者生产出来的大量稀蜜,含水量高,不易保存,用机械浓缩后投放市场。现在加工蜂

    蜜采取低温负压提取水分,蜂蜜营养值不变,酶值指标不变。有些直接高温处理,什么活

    性成分都没有了。虽然低温负压不影响营养价值和活性酶,但是勤取蜜、取稀蜜的办法获

    得的蜜本来就没有什么营养价值可言。蜜蜂在酿造过程中,在蜂蜜中添加了自身分泌的酶

    类、有机酸、氨基酸和活性蛋白成分,这才是蜂蜜之所以成为蜂蜜的原因。


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