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五常大米|五常稻花香大米——黑龙江和粮农业集团

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碎米和大米的区别

碎米和大米的区别

碎米是水稻加工的副产品

在加工水稻的过程中

由糙米去皮成为大米的过程中会形成很多碎米


碎米和大米的区别

比如稻花香大米,再加工稻花香的时候损失最多

稻花香水稻,米粒比较长,出米率在50%左右

而一般的珍珠米出米率能达到85%


碎米和大米的区别

这也是为什么稻花香这么贵的一个原因


比如说出米率50%

那么剩下的一大部分就形成了碎米


碎米也就是大米加工的副产品

就是破损的大米

或者说大米断成了两半

或者三、四瓣


碎米的用途十分广泛

加工食品最常用

这也是因为碎米的成分和大米没有任何不同


碎米还分为大碎米、小碎米、中碎米、糠碎米


小碎米或者糠碎米可以用于饲料加工或者酿酒


凡是碎米能做到产品,大米都能做

区别就是碎米便宜很多

因此碎米在工业上用途更为广泛


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